Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk. Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Find related search and trending suggestions here jurnal tentang karbohidrat biokimia berikut ini adalah fileberkas jurnal tentang karbohidrat biokimia yang bisa anda download. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat dan h2so4 pekat. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.
Karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Karbohidrat merupakan suatu polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Selain dengan uji benedict, karbohidrat dapat diidentifikasi dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji fehling, dan uji iodium. Untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu bahan pangan secara kualitatif.
Uji uji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2. Kebutuhan karbohidrat untuk suatu jenis ikan tidak mudah ditentukan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal materi kimia pangan tentang karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pdf analisis kualitatif karbohidrat siti karlina academia. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Untuk uji yang pertama adalah uji molish, sampel yang diujinya adalah glukosa, sukrosa, maltose, arabonosa dan amilum. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Ada banyak hal menarik seputar karbohidrat yang jarang sekali muncul di permukaan, karenanya melalui blog ini akan kami sajikan artikelartikel tentang karbohidrat yang fresh dan up to date serta selalu mengedepankan fakta dalam penyajiannya.
Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Penyedap buatan yang beredar mempunyai kadar karbohidrat, protein dan lemak. Pengertian karbohidrat karbohidrat ini adalah salah satu senyawa organik yang ketersediannya itu cukup melimpah di alam yang diperoleh dari suatu hasil sintesis karbon dioksida co2 serta air h2o dengan bantuan sinar. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi.
Journal praktikum uji karbohidrat doc journal praktikum uji karbohidrat when somebody should go to the book stores, search initiation by shop, shelf by shelf, it is truly problematic. Berikut adalah uji uji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. Analisis kandungan karbohidrat, glukosa, dan uji daya terima. Osazon yang terjadi mempunyai bentuk kristal dan titik lebur yang spesifik. Pada percobaan terlihat bahwa dari 5 glukosa, sukrosa, laktosa, kanji, madu sampel yang diujikan hanya 3 sampel yang positif terhadap uji. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan. Jurnal karbohidrat merupakan sebuah blog yang berupaya mengangkat faktafakta menarik seputar karbohidrat. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan.
Jika terdapat perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji. Jurnal biokimia uji karbohidrat pdf yang bisa anda download secara gratis. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati, baik berupa gula sederhana ataupun karbohidrat dengn berat molekul yang tinggi. Nilai nutrisi karbohidrat untuk ikan bervariasi di antara ikan perairan tropis, subtropis, dan ikan laut. Dasar teorinya adalah semua karbohidrat yang mempunyai gugus aldehida atau keton bebas akan membentuk hidrazon atau osazon bila dipanaskan bersama fenilhidrazin berlebih. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Journal praktikum uji karbohidrat mobi journal praktikum uji karbohidrat if you ally obsession such a referred journal praktikum uji karbohidrat books that will allow you worth, acquire the certainly best seller from us. Karena prinsip kerjanya adalah grafimetri sehingga dengan mudah dapat ditentukan cuplikan yang mengandung karbohidrat. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat.
Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Pdf on may 18, 2019, atho arrahman and others published sistem digesti uji karbohidrat, uji protein, uji lemak find, read and cite all the research you need on researchgate. Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh admin diposting pada 16 agustus 2017 download contoh artikel jurnal biokimia biokimia merupakan salah satu jenis ilmu yang mempelajari tentang berbagai peranan molekol dalam reaksi kimia sekaligus proses reaksi yang berlangsung di dalam makhluk hidup. Pada praktikum kali ini akan dibahas mengenai hasil pengujian beberapa macam karbohidrat dengan uji molish, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff dan uji pati dengan iodium. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Oleh admin diposting pada 16 agustus 2017 download contoh artikel jurnal biokimia biokimia merupakan salah satu jenis ilmu yang mempelajari tentang berbagai peranan molekol dalam reaksi kimia sekaligus proses reaksi yang berlangsung di dalam makhluk hidup. Participant guide you do not have to have a zoom account to attend a zoom meeting or interview. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Pengaruh konsentrasi substrat maltosa terhadap potensial listrik. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf.
Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Uji kualitatif karbohidrat uji barfoed dan uji selliwanof asri oktavianti rahayu 53651, siti karlina 75762 1,2 jurusanprodi. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Tujuan dilakukannya praktikum penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin adalah sebagai berikut. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 ato.
Menyatakan bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul uji kadar karbohidrat. Apr 16, 2016 karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Ch 2 on karbohidrat meliputi sebagian zatzat yang terdapat di alam terutama berasal dari tumbuhan. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Karbohidrat merupakan sumber makanan yang penting bagi manusia dan makluk hidup lainnya. Uji osazon bertujuan membedakan bermacammacam karbohidrat dari gambar kristalnya. May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa.
Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Penjelasan tersebut dianggap penting untuk dilakukannya praktikum mengenai penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin. Lemak lipid adalah sekelompok senyawa organik yang terdapat dalam tumbuhan, hewan, atau manusia dan memegang peranan penting dalam struktur dan fungsi sel. Rumus umum karbohidrat adalah ch2o n contoh senyawa karbohidrat adalah gula, pati dan selulosa satuan unit terkecil penyusun karbohidrat adalah monosakarida, atau disebut dengan gula sederhana yang hanya mengandung 3 sampai 7 atom hidrogen lakitan, 1994. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Jurnal materi kimia pangan tentang karbohidrat pdf. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc.
Oct 22, 2012 buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pengertian karbohidrat karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Berikut ini adalah kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber jurnal nasional, tentang journal biokimia pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Uji ini efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi seperti. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa.
Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Journal praktikum uji karbohidrat doc journal praktikum uji karbohidrat when somebody should. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan. Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Sep 29, 2015 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Oct 07, 2009 karbohidrat tersususun dari 3 jenis unsur, yakni karbon, hidrogen, dan oksigen.
Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Prosedur untuk analisis karbohidrat merujuk seperti yang telah dilakukan oleh apriantono. To find more books about pdf jurnal karbohidrat uji molisch uji molisch benedict. Karbohidrat berasal dari kata karbon c dan hidrat atau air h 2 o. Dalam identifikasi umum karbohidrat uji yang digunakan adalah uji molisch, dimana uji molisch ini didasarkan pada reaksi antara naftol dengan furtural atau hidroksimetil furtural hasil reaksi asam sulfat dengan karbohidrat. Oct 20, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Semoga apa yang telah di sampaikan dalam makalah ini dapat barmanfaat terutama dalam pengembangan pertanian di indonesia. Karbohidrat tersususun dari 3 jenis unsur, yakni karbon, hidrogen, dan oksigen. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff.
Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Furfural ini akan membentuk persenyawaan dengan naftol ditandai dengan terbentuknya warna violet cincin. Mar 21, 2018 zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu, dari semua sampel bahan.
1180 1105 1212 404 437 1158 62 297 1214 175 775 1516 1227 1074 1463 1330 907 940 59 168 493 840 302 232 148 44 791 560 1243 477 1037 187 1013 1396 1152 845 133 803 1084